A Andaluzia é a região que mais produz azeite de oliva extra virgem (EVOO) no mundo. Por esse motivo, a Andaluzia é conhecida como “oleoturismo”. Esse tipo de turismo consiste em visitar fazendas ou olivais, degustar o melhor azeite de oliva que você puder provar e aprender tudo sobre sua produção.
Para desfrutar do turismo de azeite de oliva na Andaluzia, você pode escolher entre diferentes áreas ou regiões onde encontrará diferentes tipos de azeitonas com diferentes denominações de origem e, é claro, diferentes sabores. Você pode optar por diferentes atividades, como degustações às cegas, visitas a fazendas, museus e armadilhas, ou até mesmo a colheita de azeitonas.
De fato, o EVOO é um dos ingredientes mais importantes da gastronomia local da Andaluzia, mas de quais regiões ele é obtido? Quais almadrabas e olivais posso visitar? Em que consiste o “vareado”? Continue lendo e descubra novas experiências.
Rota e acampamento nos campos de oliveiras da Serra Morena
Se você optar por seguir essa rota, poderá ver variedades exclusivas de azeitonas, como a Nevadillo Negro e a Picual.
Em Sierra Morena, você pode passear por seus olivais e descobrir oliveiras centenárias. Você também pode passar a noite entre elas se escolher um acampamento ou glamping, como o Glamping de “La Dehesa Experiences“, localizado em Córdoba, que tem 6 suítes diferentes e uma piscina privativa em um prado de 27 hectares.
Há várias atividades de turismo de azeite de oliva disponíveis, como o “vareado”, que é a tradição de bater nos ramos de oliveira com uma vara para facilitar a colheita das azeitonas. Você também pode visitar um moinho de oliva, ou seja, um local onde as azeitonas são transformadas em azeite de oliva.
Você também pode visitar o Museu do Olival de Adamuz e provar vários tipos de EVOO com denominação de origem Montoro-Aramuz .
Em Córdoba, você pode experimentar o típico “salmorejo cordobés”, que é impossível de fazer sem uma pitada de azeite de oliva extra virgem.
Rota das oliveiras em Úbeda e Baeza
Essa é uma das melhores rotas de turismo de azeite de oliva que você pode fazer, pois pode combiná-la com o turismo cultural, visitando os monumentos de Úbeda e Baeza, duas cidades declaradas Patrimônio da Humanidade.
Nessa região, chamada La Loma y Las Villas, você pode encontrar o primeiro moinho de azeite de oliva para turismo: La Oleícola San Francisco.
Quando você visitar Úbeda, não se esqueça de incluir em seu passeio o Cortijo Espíritu Santo e o Centro de Interpretación Olivar y Aceite (Centro de Interpretação do Olival e do Azeite). No Cortijo Espíritu Santo, você pode desfrutar de um passeio pelo olival e de uma visita ao seu moinho particular de azeite de oliva, além de degustar o produto final.
Além da visita a Baeza, ele inclui o Museu da Cultura da Oliva para que você amplie ainda mais seus conhecimentos.
Não se esqueça de experimentar as migas jienenses e a pipirrana, pois são pratos típicos que levam azeite de oliva entre seus ingredientes.
Oleoturismo no Parque Natural Sierra de Cazorla
Além de ser declarada reserva da biosfera e ser a maior área protegida da Espanha e a segunda maior da Europa, é um dos melhores lugares para descobrir olivais e realizar atividades relacionadas ao turismo de azeite de oliva.
Entre suas experiências mais marcantes está a visita a toda a cooperativa Aceites Cazorla, incluindo seu moinho de óleo, sua adega e sua fábrica de engarrafamento de óleo.
Recomendamos que você visite o Conselho Regulador da Denominação de Origem Sierra de Cazorla e o Museu Histórico do Moinho de Azeite de Oliva La Almedina, que data do século XIX.
Na Sierra de Cazorla, você pode saborear outros produtos locais, como patês artesanais e mel puro. Você também pode encontrar belas paisagens naturais, como cachoeiras.
Em sua gastronomia, destacam-se as carnes de caça, como javali, perdiz ou veado, sejam elas cozidas, grelhadas ou até mesmo em croquetes.
