A Andaluzia é a região que mais produz Azeite Virgem Extra (EVOO) no mundo. Por este motivo, a Andaluzia é conhecida como “oleoturismo”. Este tipo de turismo consiste em visitar quintas ou olivais, provar o melhor azeite que se pode provar e aprender tudo sobre a sua produção.
Para desfrutar do turismo do azeite na Andaluzia podes escolher entre diferentes zonas ou regiões onde encontrarás diferentes tipos de azeitonas com diferentes denominações de origem e, claro, diferentes sabores. Podes optar por diferentes actividades, como provas cegas, visitas a quintas, museus e armadilhas, ou mesmo a apanha da azeitona.
De facto, o EVOO é um dos ingredientes mais importantes da gastronomia local da Andaluzia, mas de que regiões é obtido? Que almadrabas e olivais posso visitar? Em que consiste o “vareado”? Continua a ler e descobre novas experiências.
Percurso e parque de campismo nos olivais da Serra Morena
Se optares por esta rota, poderás ver variedades únicas de azeitonas, como o Nevadillo Negro e o Picual.
Na Serra Morena podes passear pelos seus olivais e descobrir oliveiras centenárias. Também podes passar a noite entre elas se escolheres um parque de campismo ou glamping, como o Glamping de “La Dehesa Experiences” situado em Córdoba, que tem 6 suites diferentes e uma piscina privada num prado de 27 hectares.
Ali são oferecidas diferentes actividades de turismo do azeite, como o “vareado”, que consiste na tradição de bater nos ramos das oliveiras com um pau para poder colher mais facilmente as azeitonas. Também podes visitar um lagar, ou seja, um local onde as azeitonas são transformadas em azeite.
Podes também visitar o Museu do Olival de Adamuz e provar vários tipos de EVOO com denominação de origem Montoro-Aramuz .
Em Córdova podes provar o típico “salmorejo cordobés”, que é impossível de fazer sem um fio de azeite virgem extra.
Rota da oliveira em Úbeda e Baeza
Esta é uma das melhores rotas de turismo olivícola que podes fazer, pois podes combiná-la com o turismo cultural, visitando os monumentos de Úbeda e Baeza, duas cidades declaradas Património da Humanidade.
Nesta região, denominada La Loma y Las Villas, podes encontrar o primeiro lagar de azeite para turismo: La Oleícola San Francisco.
Quando visitares Úbeda, não te esqueças de incluir na tua visita o Cortijo Espíritu Santo e o Centro de Interpretação Olivar e Aceite. No Cortijo Espíritu Santo poderás desfrutar de um passeio pelo olival e de uma visita ao seu lagar privado de azeite, além de provar o produto final.
Além da visita a Baeza, inclui o Museu da Cultura da Oliveira para ampliar ainda mais os teus conhecimentos.
Não te esqueças de provar as migas jienenses e a pipirrana, pois são pratos típicos que têm entre os seus ingredientes o azeite.
Oleoturismo no Parque Natural da Serra de Cazorla
Para além de ter sido declarada reserva da biosfera e de ser a maior área protegida de Espanha e a segunda maior da Europa, é um dos melhores locais para descobrir olivais e realizar actividades relacionadas com o turismo do azeite.
Entre as suas experiências mais destacadas está a visita a toda a cooperativa Aceites Cazorla, incluindo o seu lagar, a sua adega e a sua fábrica de engarrafamento de azeite.
Recomendamos-te uma visita ao Conselho Regulador da Denominação de Origem Sierra de Cazorla e ao Museu Histórico do Lagar de Azeite de La Almedina, que data do século XIX.
Na Serra de Cazorla podes provar outros produtos locais, como os seus patés artesanais e o mel puro. Também podes encontrar belas paisagens naturais, como cascatas.
Na sua gastronomia, destacam-se as carnes de caça como o javali, a perdiz ou o veado, quer sejam estufadas, grelhadas ou mesmo em croquetes.
